KATEGORİLER |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Foto Galeri |
Çay bitkisi
Çay,
çaygiller familyasından nemli iklimlerde yetişen, yaprak ve tomurcukları içecek
maddesi üretmekte kullanılan bir tarım bitkisidir. Yeşil çay, siyah çay, ve
oolong çayı farklı oksidasyon seviyelerinden geçirilerek üretilir. Diğer yandan
Kukicha çayı (sürgün çayı) yapraklardan ziyade sürgün ve gövdeden elde edilir.
Anavatanı Güney ve Güneydoğu Asya olmasına karşın dünya üzerinde tropik ve
subtropikal bölgelerde de yetiştirilmektedir. Tarım amaçlı yetiştirilenler 2
m'nin altında küçük ağaç görünümünde herdem yeşil bitkilerdir. Serbest
bırakıldığında 9 m boyunda bir ağaç formunu kazanır. Kuvvetli ana köke sahiptir. Çay, ülkemizde ekonomik olarak 1940′lı yıllardan sonra üretilmeye başlanmıştır. Çay yıkanmış ve kireçsiz topraklarda, yağışın bol olduğu nemli bulutlu ve serin ortamlarda yetişen funda türü bir bitkidir. Yaprakları kurutularak çay elde edilir. Bu özellikler ülkemizde Doğu Karadeniz kıyı şeridinde bulunduğundan çay tarımı sadece Rize, Trabzon, Artvin, Ordu ve Giresun illerinde yapılmaktadır. Çay üretiminin % 75′i tek başına Rize’ye aittir. Çayın kalitesini ve üretimini arttırmak için 1971′de Rize’de Çay Kurumu (ÇayKur) kurulmuştur.
1950 yılında 2600 hektar olan çay bahçeleri 2005 yılında 76 000 hektara çıkmıştır. Ülkemizde yıllık 200 bin ton civarında kuru çay üretilmektedir. Çay tarımıyla birlikte Doğu Karadeniz’de tarım ve sanayi az da olsa canlanmıştır.
Özellikleri Çay
bitkisi doğada büyümeye bırakıldığı zaman bir ağaç görünümü alır. Gelişme
yüksekliği türlere göre farklılıklar gösterir. Çay bitkisi yaprağını dökmeyen
bir bitkidir. Yeterli düzeyde sıcaklık ve nemin bulunduğu yerlerde yıl boyu
sürgün oluşumu sürer. Yeterli düzeyde sıcaklık ve nemin bulunmadığı yerlerde,
soğuk mevsimlerde, sürgün oluşumu duraklar, yaprak ve tomurcuklarda gelişme
olmaz. Sürgün döneminde yağmurun bol ve sıcaklığın yeterli olması gerekir, aksi
taktirde bitki beklenen sürgünü veremez, gelişme önemli ölçüde geriler ve
dolayısı ile ürün miktarı önemli ölçüde azalır. Çay
bitkisinde güçlü bir ana kök (kazık kök) ile çoğunlukla 2-3 sıralı yan kökler
vardır. Genel olarak gelişmenin üçüncü yılından başlayarak saçak kökler oluşmaya
başlar. Ana kök oldukça derinlere gider ancak, saçak kökler toprağın yüzeyine
çok yakın bulunur. Çay bitkisinin gövdesi esmer ya da koyu esmer renktedir.
Dallanma özelliği yüksektir. Gövde ve dallar üzerinde çok sayıda belirsiz
tomurcuk gözleri bulunur. Bu durum ürün miktarı ile yakından ilgilidir. İlk
sürgünler yeşildir. Odunlaşmanın başlaması ile, alttan başlayarak yıllık
sürgünler kahverengini alır. Çay
bitkisinde yaprak genel olarak geniş elips şeklindedir. Yaprak kenarları
dişlidir. Tiplere göre değişiklik göstermek üzere yaprak rengi mat ya da
parlaktır. Tomurcukta ve körpe yaprakların alt kısmında azda olsa tüy bulunur.
Çay bitkisinde normal yapraklardan başka, bir takım küçük, yaprak benzeri
oluşumlar da görülür. Çay bitkisinde anılan ilk yapraklar genelde balık yaprağı
olarak adlandırılmıştır. Çay bitkisinin çiçeği beyaz renklidir. Erkek ve dişi
organları bir arada bulunur. Genel olarak yabancı döllenme olur. Tomurcuklar
sabahları erken açar ve iki gün sonra taç yaprakları dökülür. Çay
bitkisinin çiçek açma zamanı çeşidine ve gelişme ortamına göre değişir. Rize
bölgesinde genellikle Ağustos ayında çiçek açar, Aralık ayının sonunda
çiçeklenme sona erer. Sıcak iklime sahip ülkelerde yılın hemen hemen her ayında
bitki üzerinde çiçek vardır. Meyvelerin oluşması yaklaşık bir yılda tamamlanır.
Çiçek tohumlarının oluşması ve açması, çay yapraklarında aroma maddelerinin
birikmesine yol açar. Bu nedenle bu mevsimde alınan yapraklar nitelikli çay
üretimi için ayrı bir önem taşır. Çay bitkisinde meyveler olgunlaşmadan önce
yeşil olup, kalın kabuklu, yaklaşık 2.5 cm çapında ve 1-4 bölmelidir. Meyve sapı
kısadır. Meyvenin her bölümünde genellikle bir tohum oluşur. Meyve olgunlaştığı
zaman tohumlar kahve renkli olur ve bölmeler açılarak tohumlar dökülür. Tohumlar
genellikle 1-2 cm çapında küre ve yarım küre şeklindedir. Tohumların üzeri sert
bir kabukla kaplıdır.
Bu ürün 8433 defa okundu.
|
|
Son eklenen ürünler » |
Aspir bitkisi » 10919 defa okundu. |
Susam bitkisi » 9054 defa okundu. |
Soya fasulyesi bitkisi » 10856 defa okundu. |
Ayçiçeği bitkisi » 9224 defa okundu. |
Hıyar (Salatalık) bitkisi » 10828 defa okundu. |
Kenevir bitkisi » 20868 defa okundu. |
Keten bitkisi » 8965 defa okundu. |
Çay bitkisi » 8433 defa okundu. |
Haşhaş bitkisi » 21417 defa okundu. |
Şeker pancarı bitkisi » 6288 defa okundu. |
|
||||
Diğer Bilgiler |
||||
|
||||
|
||||
|
||||
Foto Galeri |
|
|||
İletişim |
|
|||
© 2012 TarimSitesi |
|
|
||
|
|
|
||